lundi, juillet 25, 2011

nos jus de pomme et cidre à ST PAUL LES DAX , au magasin des producteurs de Biotinel

le comptoir des producteurs à Siorac en Périgord


Vous pouvez trouver nos cidres brut et demi-sec au Comptoir des producteurs de Siorac .


ci-joint article tiré du Sud-Ouest .

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L’ Association Paysanne Sud Dordogne inaugurait, le jour de la Fête de la Musique, son Comptoir des Producteurs après la rénovation du bâtiment.Monsieur Joseph Chatelier, Président du Comptoir des Producteurs, fit un rappel historique sur la genèse de ce projet accompagné par la Chambre d’Agriculture.Après presque deux ans de fonctionnement, la boutique de vente des producteurs locaux a trouvé sa vitesse de croisière. Une démarche collective a permis de créer de nouvelles relations avec les consommateurs : garantie de l’origine du produit acheté, fraîcheur et bien entendu soutien à l’économie locale en permettant aux 26 producteurs de l’association de revaloriser leur travail.La volonté de la Municipalité de soutenir cette démarche a été bien expliquée par les différents intervenants. La cantine de l’Ecole est devenu cliente et dans le cadre de ce partenariat une décoration de l’extérieur du bâtiment par les enfants est même envis
agée.
Les remerciements sont allés aussi vers l’ Association Sioracoise Patrimoine et Environnement qui après sa dissolution a offert une somme d’argent utilisée pour la restauration de l’ancienne gare de marchandises qui a trouvé là une nouvelle jeunesse.
Après que chaque intervenant ait adressé ses félicitations à l’Association Paysanne Sud Dordogne, une visite commentée du Comptoir a été suivie par plus d’une centaine de personnes qui se sont ensuite retrouvées autour d’un buffet préparé avec les produits locaux.
Cette inauguration conviviale s’est poursuivie en Fête de la Musique, 21 juin oblige, et les membres de Siorac Initiatives ne cachaient pas leur plaisir de voir tant de monde cette année répondre à l’invitation commune.
Nous saluons les choristes pyrénéens de passage qui nous ont interprétés les chants de leur montagne.

Au centre Marinette et Joseph Chatelier en compagnie de productrices

nos jus de pomme et cidre à Belves

Guide Pratique 2011-2012_pnrpl

festival les carrioles aux CARS ( Haute-Vienne)

Nous avons fourni le cidre et la farine pour cette manifestation , dont le programme nous parait très intéressant .

une video de présentation de la commune de St Pierre de Frugie


vous trouverez ici , une vidéo sur notre commune , qui a enfin fait de gros progrés sur la protection de l'environnement . Merci à l'équipe communale d'avoir de belles ambitions .

lundi, mai 02, 2011

maintenant , nous attendons la récolte ......

comme vous avez pu le remarquer sur le billet précédent , le temps est au repos , mais le travail, de paillage et de mise en place des colliers anti-fourmis a bien été réalise .
maintenant , nous voudrions bien avoir un peu de pluie . ...



Comme vous avez pu le const

c'est presque l'été !!!!!!!!


comme vous pourrez le constater sur cette photo , c'est presque l'été à la ferme du puy .
Difficile de choisir entre les différents outils adaptés à cette "culture"

débat sur le nucléaire : vision de Franquin il y a bientôt 35 ans

une petite contribution , tirée des idées noires de Franquin , pour alimenter le débat sur le nucleaire .

dimanche, mars 27, 2011

filtration du cidre

le blog de Yohan , cueilleur , producteur et distillateur de plantes aromatiques et médicinales

Vous êtes en Aquitaine et vous recherchez des huiles essentielles biologiques et de qualité , allez visiter le blog de Yohan MUSSEAU , jeune distillateur de BAZAS , et producteur aussi de jus de pomme ( avec le pressoir de notre ancienne CUMA) .

des chambres d'hôtes très sympas



Pendant nos "RTT" ( nous avons pas mal de récupération à faire) , nous avons visité quelques régions et dernièrement nous avons mangé et couché dans deux chambres d'hôtes dont je veux partager avec vous l'adresse , car nous avons été très bien accueillis .


la ferme des 4 vents : www.gites-4vents avec les photos de Patrice , propriétaire des lieux : http://www.utopia-expo.com/FR/




le jardin clos :http://www.jardinclos.com/ . Vous pouvez aller voir les belles photos de paysage sur le site

la ferme du puy accueille des wwoofers

Depuis le mois de Mars , nous sommes inscrits comme hôte , pour accueillir des wwoofers sur notre ferme . Nous avons reçu sur notre ferme Dom , un australien de Sydney , avec qui nous avons beaucoup échangé . C'était une rencontre très intéressante , qui nous a permis de découvrir l'Australie grâce aux réponses de Dom à nos questions sur ce continent .
Pour ceux qui veulent découvrir le wwoof , je vous conseille le site du wwoof France: http://www.wwoof.fr/

dimanche, mars 06, 2011

article tiré du quotidien "Sud-Ouest"

Alimentation : du poison dans nos assiettes

400 000 tonnes de produits chimiques utilisés chaque année par l'agriculture en Europe. Leurs résidus finissent dans notre assiette

  Photo Archives

Photo Archives

Peut-on les croire, ces experts qui nous laissent consommer les fruits et légumes de l'agriculture industrielle ? Ne sont-ils pas les clones de ceux qui, hier, affirmaient l'innocuité de la cigarette, la banalité de l'amiante, l'innocence du plomb ? Au terme d'une longue enquête, l'auteur et réalisatrice Marie-Monique Robin démolit nombre de leurs certitudes dans un livre et un film argumentés : « Notre poison quotidien ».

Chaque année, rappelle-t-elle, plus de 400 000 tonnes de pesticides, fongicides, herbicides, insecticides sont vaporisés sur les sols cultivés européens. Or ce Niagara chimique, dont de plus en plus d'agriculteurs qui développent certaines maladies spécifiques sont les victimes, serait inoffensif à en croire agences et experts officiels. Pour preuve, disent-ils, on n'a jamais vécu aussi vieux. Ils oublient que, sans ces mixtures diaboliques, on pourrait éviter nombre de cancers, limiter le développement de la maladie de Parkinson et même peut être d'Alzheimer.

Les certitudes des savants reposent sur des postulats à propos desquels la réalisatrice, « têtue, dit-elle, comme un âne de son Poitou natal », a voulu des explications. Par exemple, celui de « dose journalière acceptable », indice sacré qui donne la quantité de poison que le corps humain peut ingurgiter sans danger. Or, a-t-elle découvert, le mode de calcul de cet item tient de l'arcane.

« Cela fait vingt-trois ans que je m'occupe de l'autorisation des produits phytosanitaires […] mais je ne me suis jamais demandé comment avait été conçu cet instrument », avoue ingénument un expert européen. On restera donc dans l'opacité.

25 milliards d'euros

Ce mystère entretenu autour d'une donnée de base rend donc suspectes les assurances sur l'innocuité des poisons dispersés sur les cultures. En revanche, la corrélation historique est indéniable entre l'apparition des produits chimiques artificiels et l'augmentation des cancers : ceux-ci ont été multipliés par deux dans l'Europe industrielle entre 1880 et 1900 alors que, pendant ce temps, leur nombre restait insignifiant dans les civilisations moins développées. Curieusement, le même constat prévaut aujourd'hui. « 90 % des cancers sont liés au mode de vie et à l'environnement », convient Christopher Wild, directeur du Centre international de recherche sur le cancer.

Pas de quoi inquiéter semble-t-il les agences et organismes officiels. Leur quiétude est entretenue par des industriels de la chimie qui les inondent d'études orientées en faveur des cocktails qu'ils concoctent. Cette pratique de l'enfumage est tellement répandue, qu'elle permet d'évacuer la question des risques supposés de l'aspartame ou des matières plastiques contenant du bisphénol A, pourvoyeur putatif de cancers. La sollicitude des chouchous de Wall Street pour ces agences et certains de leurs experts tient à l'enjeu : le seul marché annuel des pesticides pèse 25 milliards d'euros. Mais les substances vendues pour ce prix colossal ne s'évanouissent pas. On les retrouve, comme le montrent les dernières études réalisées en Europe, sur les étals, en attendant qu'ils ne prennent le chemin de notre cuisine et de notre assiette. L'enquête a porté sur 75 000 échantillons de fruits et légumes. L'analyse a révélé les traces de 354 pesticides différents ! Comme si ces épices chimiques ne suffisaient pas, voilà que l'alimentation est agrémentée des dérivés vénéneux de l'agriculture industrielle. Par exemple, l'huile de palme qu'on retrouve dans tous les produits de la malbouffe industrielle. Or, il s'agit là d'un produit généreux en oméga 6, un acide gras qui fait, semble-t-il, le lit de certains cancers.

Marie-Monique Robin ne prétend pas découvrir la lune. Ainsi, le fil rouge de son film est un opus de 1964 : « Le pain et le vin de l'an 2000 » signé de Jean Lallier, réalisateur scientifique de l'ORTF. Ce document prémonitoire pointait déjà l'insuffisance des contrôles, répertoriait les risques induits par l'agriculture industrielle, et s'inquiétait de ses méfaits sur les habitants de l'an 2000. Est-ce un de ces méfaits ? Malgré tous les progrès de la médecine, l'augmentation du nombre de cancer (on parle de taux d'incidence) a été de 20 % entre 1980 et 2000.

« Notre poison quotidien », sur Arte mardi 15 mars à 20 h 40. En librairie, le 20 mars (Arte éditions/La Découverte), 20 euros. En DVD chez Arte éditions le 16 mars avec le film de Jean Lallier. Et sur www.arte.tv/notre-poison-quotidien Blog de la réalisatrice :robin.blog.arte.tv

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mercredi, mars 02, 2011

une formation sur les jus de fruits

Je vous conseille pour ce qui veulent monter des ateliers jus de pomme , de faire la formation "atelier de jus de fruits " , qui a lieu chaque année à Annecy .
C'est une formation trés complète , encadrée par des formateurs trés compétents et trés pratiques . J'ai découvert de nouvelles techniques de production et des astuces pour mon atelier .
Cette semaine est aussi riche en rencontres et partage d'expériences . Une super semaine !

samedi, janvier 29, 2011

notre cidre bouché dans une crêperie à Périgueux

Vous pouvez venir déguster notre cidre à la crêperie du 10 dans le vieux quartier de Périgueux



Restaurant-Crêperie le 10

10, rue de la Sagesse
24000 Périgueux
France
Tél : 05 53 04 26 99

Informations pratiques :

Basse saison : ouvert du mardi au jeudi le midi ; le vendredi et le samedi le midi et le soir. Haute saison : du mardi au samedi le midi et le soir. Carte : 12 € environ. Menu enfant : 7,50 €





avis d'un consommateur
Beau, bon, sympa...

Tout nouveau, le 10 propose des entrées froides, des pizzas, des crêpes, des viandes; le tout très varié, frais, voir bio, de très bonne qualité. Elle, est au service; lui, est aux fourneaux. Les prix sont raisonnables, le cadre agréable. Le restaurant est petit et si vous êtes en groupe, il vaut mieux réserver. Adresse à retenir.

notre jus de pomme à Angoulême



Depuis la semaine dernière , vous pouvez trouver notre jus de pomme dans deux biocoops d'Angoulême :

Épicéa
69 route de Paris
16160 GOND-PONTOUVRE
Tél : 05 45 69 10 00
Fax : 05 45 68 11 77
lundi 15h00 à 19h00
mardi, mercredi; jeudi, samedi : 9h30 à 12h30 et 15h00 à 19h00
vendredi : 9h30 à 19h00

Vitamine
467 route de Bordeaux
16000 ANGOULEME
Tél : 05 45 23 61 26
Lundi de 15h00 à 19h00
du mardi au samedi de 10h à 13h00 et de 15h à 19h




nouveau produit : le bib de 5 litres de jus de pomme



après une expérience l'année précédente avec la biocoop de Gradignan , nous commercialisons cette année , des "bag in box" dits BIB de jus de pomme .
Vous pouvez venir en chercher à la ferme ou les demander dans votre biocoop .Les avantages de ce contenant , sont un poids réduit comparé au verre et une meilleure conservation du jus une fois le bib ouvert . L'air ne rentre pas , quand vous ouvrez le robinet , donc meilleure conservation . Vous pouvez ainsi conserver un bib ouvert et conservé au réfrigérateur plus d'un mois sans souci .