le site de la ferme du puy

Voilà , le site de la ferme du puy est créé avec quelques imperfections que j'essaierai de corriger par la suite . Pour l'instant , L'adsl , ne fonctionnant plus chez nous , il est difficile de corriger et de mettre à jour le site.

Visite de printemps des ruches

Nous avons profité de ce dimanche aprés-midi ( un peu nuageux mais d'une douceur printanière), pour visiter notre petit rucher . Une ruche faible l'année précédente est "morte".
Il n'y avait plus aucunes abeilles . Par contre , les autres ruches sont bien peuplées et les abeilles ramènent déjà du pollen ( voir photo).
Nous avons toujours du miel à vendre , si cela vous intéresse. Nous ne faisons aucun traitement à nos abeilles.

"désherbage du blé" avec une herse étrille

à la ferme du puy , nous désherbons nos céréales mécaniquement . Nous passons un outil , la herse étrille , qui enlève les jeunes plantules de mauvaises herbes en laissant le blé , qui lui est bien enraciné . Suivant le temps ( qui doit être sec) , nous passons 2 ou 3 fois dans l'année .Sur cette photo , vous pouvez voir une de nos parcelles de blé de cette année (photo prise hier)

les bouteilles de cidre sont arrivées

le temps redevient un peu plus doux , et le cidre en cuve active sa fermentation . Nous allons bientôt remplir les premières bouteilles , qui demanderons 2 mois supplémentaires ( prise de mousse ) pour être prêtes à la vente . Il nous tarde , car nous sommes en rupture de stock .
L'année 2005 , a été une bonne année en récolte de pommes . Normalement le cidre sera en quantité et qualité .

le blé bio plus économe

un journal agricole sur internet (lié à l'agriculture industrielle), vient de publier un compte-rendu d'un article démontrant que la production de blé biologique est un système économe en énergie , comparée aux autres types (raisonnée , conventionnelle , ...).
enfin des études comparatives menées par l 'INRA comparant les systèmes de production.

stage de teintures naturelles avec des plantes locales dans le PNR Péerigord-Limousin

la Ferme du puy organise un stage pour apprendre à réaliser des teintures végétales naturelles avec des plantes locales, le samedi 06 Mai 2006 avec Michel EVRARD ,de 9h30 à 18 h.
Cette journée débutera avec un cours théorique sur les plantes tinctoriales , suivi d'une ceuillette dans les environs . L'aprés-midi sera consacré à la teinture avec mise en pratique.
le prix de la journée est de 15 euros. Chacun amène son pique-nique et des carrés de tissu (coton ,lin ,chanvre ,....)afin de réaliser des échantillons.
20 personnes maximum au stage . inscriptions obligatoires.

faire son pain bio au levain

faire son pain bio au levain , cliquer sur le titre
et vous allez être rediriger sur un site qui vous explique la méthode.
c'est le moment de faire des essais et n'oubliez pas que nous pouvons vous fournir de la farine fraiche moulue sur meule de pierre.

les enfants et la bio

l'agence bio , sur son site , a créé une page pour expliquer l'agriculture bio aux enfants .
Vous pouvez même télécharger un guide pédagogique en format pdf . Une trés bonne initiative pour informer les futurs consommateurs et citoyens.

le constructeur de notre four à pain

en cliquant sur le titre , vous serez pour ceux que ça intéresse , diriger sur le site de Mr CHEVET , qui a fabriqué notre four à pain . Nous en sommes trés contents , malgrés quelques petits défaults (manque éclairage , tôles à feu un peu faibles).
Nous le conseillons pour son rapport qualité prix. Nous avions commencé à faire le pain dans un petit four soupart , originaire de Belgique.

etiquettage du jus de pomme

ce week-end , nous sommes allés sur Bordeaux . Nous en avons profité pour livrer notre jus de pomme biologique au jardin d'Etienne.
Avec le temps maussade de cette semaine , nous avons étiquetté du jus . voir photo.
Les étiquettes sont collées avec de la colle à papier-peint afin que les bouteilles soient réutilisables par la suite

le maréchal-ferrant à la ferme du puy

le maréchal-ferrant est venu préparer les ânes pour la saison de folkanes . il faisait un temps de chien , alors on s'est mis à l'abri
nous louons des ânes bâtés pour des randonnées dans le parc naturel régional du périgord-limousin. voir les conditions sur le prospectus ci-joint .

stage de fabrication de pain bio

ce mois ci , quatre stagiaires vont se succéder dans le fournil.
aujourd'hui , c'est Christine qui nous a aidé ,à faire la pâte à pain , à façonner et à enfourner.










voici les pains de ce mardi . bravo Christine,le métier rentre

une association girondine motivée: bioservice

voici une association en Gironde trés dynamique grâce a son animatrice Françoise . Surtout n'hésitez pas à les contacter et à regarder leur site pour avoir des nouvelles alternatives de ce qui se passe en Gironde et même plus loin (cliquer sur le titre)
Nous avions reçu bioservice en 2004 . Vous pouvez retrouver le compte-rendu sur la lettre 38 du 13 septembre 2004 . Il faut chercher . Mais vous trouverez une autre culture que nous faisons et dont je n'ai pas encore parlé . ah si , peut-être pour les goûters.

un peu de géographie

nous habitons et donc travaillons (que de temps gagné) à St Pierre de Frugie au nord de la Dordogne.
voici une carte pour mieux nous situer.

St Pierre de Frugie (environ 400 habitants) se singularise par le fait que se trouve sur son territoire le point culminant de la dordogne (475 m). Nous au puy sommes à une altitude de 370 m.
C'est sur cette commune , dans le chateau de Veillecour , que serait mort en 1199 aprés sa blessure à Chalus , Richard Coeur de Lion . Je vous reparlerais plus tard de notre canton où vous pouvez trouver de l'or ! Mais pas de ruée , s'il vous plait .On est si tranquille chez nous.

le jus de pomme

n'oublions pas de vous présenter nos produits .................
noos produisons du jus de pomme avec des anciennes variétés locales que nous transformons à la ferme .
pas de sucre, ni conservateur : que des pommes préssées . La pasteurisation à 75 ° permet de coserver le jus au moins deux ans .
le dépot au fond de la bouteille est naturel . remuer la bouteille avant de l'ouvrir .
aprés ouverture de la bouteille , le jus se conserve au moins une semaine au réfrigérateur.
vous trouvez nos jus en bouteille de 1 litre , 75 cl et 33 cl . Nous produisons aussi du jus de pomme-cassis et du pomme-framboise en bouteille de 75 cl. Dans la mesure du possible par souci écologique , nous récupérons les bouteilles vides afin de les réutiliser.
Vous pouvez venir chercher ces jus à la ferme ou nous demander où vous les procurer . Nous livrons sur les environs ( Périgueux, Sarlat, Limoges).Sur la Gironde , notre distributeur est le jardin d'etienne (au marché des capucins) . Vous pouvez le contacter que vous soyez revendeurs ou particuliers

un samedi créatif

samedi aprés-midi , nous avons reçu à la ferme 3 personnes trés sympathiques de l'association "lu plasei de fa"en Haute-Vienne qui sont venus montrer à des stagiaires comment réaliser des palissous . Le palissou est fabriqué uniquement avec de la ronce et de la paille de seigle . Nous avons de la chance , nous produisons les deux sur la ferme ! Bon , il est vrai que l'on préfererait aller chercher les ronces chez les voisins.

tarifs 2006

pour information , voici nos tarifs 2006.
nous ne livrons le pain que sur les cantons de Jumilhac le Grand et Bussière-Galant.
Nous sommes sur le marché de Thiviers le samedi matin d' avril à septembre.

certificat ecocert

on parle beaucoup de bio . mais alors il faut montrer patte blanche au consommateur.
une seule garantie alors : le certificat ecocert. voilà le mien .
vous pourrez voir que nous ne sommes pas de gros producteurs.
comme nous le disions il y a quelques années : 3 petites fermes valent mieux qu'une grande.
mais il est aussi vrai que l'on est toujours plus petit que quelqu'un et inversement.

liens interessants

je voudrais mettre aujourd'hui en évidence , 3 sites dont je vous donne les liens si cela vous intéresse (voir liens)

1. fnab : site de la fédération nationale de l'agriculture biologique où vous pourrez trouver une pétition à signer pour sauver l'agriculture biologique d'une trés mauvaise orientation
2. le site d'eco-bio qui reçoit plus de deux mille visiteurs par jour avec une page d'annonces diverses et variées trés fournie
   
3. oh pain , le site d'un boulanger bio avec un éditorial succulent !
   

les photos extérieures

voici pour vous donner un apercu de notre environnement les photos de notre ferme avec le fournil derrière la voiture.Dans la grange , au milieu des batiments anciens , nous avons aménagé l'ancienne étable en salle de goûter à la ferme où nous proposons l'été à nos visiteurs des galettes de sarrasin et des crêpes de froment accompagnées de jus de pomme ou de cidre . Tous ces produits sont issus de la ferme .

les photos du four à pain

je n'arrive pas à charger sur le blog les photos du four à pain tel qu'il nous a été livré. je peux les envoyer par email à ceux qui m'en feront la demande.
à la place une photo du fournil que nous avons aménagé dans un ancien batiment. Un ami artisan menuisier nous a fabriqué le plan de travail en hêtre avec des étagères coulissantes dessous . des bonnes conditions de travail et un fournil assez facile à chauffer , ce qui est important pour la levée du pain .
et voici le pain que nous fabriquons

allez , on se lance .
commençons par le pain.
depuis 6 ans , aprés avoir elevé des brebis, nous nous sommes lancés dans la culture du blé et sa transformation en farine et pain .Ma compagne a effectué un stage organisé par agrobio 24 chez un paysan boulanger du sud de la Dordogne (Jean-Marie pour ceux qui connaissent).Nous avons investi dans un moulin astrié (voir photo) et un four à bois (photo) fabriqué par Mr Chevet dans l'Aude .
Ces deux outils sont d'un trés bon rapport qualité prix et nous ont donné entière satisfaction. Nous avons ainsi commencé l'aventure du pain au levain.
Quelques copains des environs ont été nos premiers clients et petit à petit le bouche à oreille a fait son travail et quelques mois plus tard , notre objectif de clientèle était atteint.
Les clients se sont montrés compréhensifs au début sur la difficulté que nous avions sur la réalisation de pain de façon régulière et homogène.
Voilà le début de cette histoire

bonjour,

bonjour ,
j'ai eu envie de créer un petit blog pour faire connaitre les activités de notre petite ferme.
voilà , on va essayer de raconter des choses qui nous passionnent et qui peut-être vous donneront des envies ou des idées.